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香噴噴奶油炒玉米

香噴噴奶油炒玉米

為這道菜評分
炒玉米一直是很誘人的點心。蝦米奶油炒玉米香氣撲鼻,讓人無法抗拒。
食材
5
烹飪時間
30 分鐘
份量
1
難度
簡單
食材
玉米粒 200 g
蝦米 30 g
奶油 2 匙
青蔥 3 根
鵪鶉蛋 3 顆
做法
01
玉米買回來剝去外皮洗淨,煮熟後剝下玉米粒。注意煮玉米時水要蓋過玉米,再加一點糖,吃起來更香甜。
香噴噴奶油炒玉米
香噴噴奶油炒玉米
香噴噴奶油炒玉米
香噴噴奶油炒玉米
02
青蔥洗淨切碎。很多人不喜歡吃蔥,也可以省略這個步驟,不過最好放幾片紅蔥頭,炒出來的玉米才會香喔。

青蔥對健康很有幫助,特別適合常有呼吸道毛病的人。蔥炒成蔥油後又甜又香,一點也不辣。
香噴噴奶油炒玉米
香噴噴奶油炒玉米
03
把炒鍋放上爐子,開中火。鍋熱後放入奶油稍微翻動讓它融化,先放入紅蔥頭。紅蔥頭很容易焦,一聞到香味就馬上放入玉米翻炒。加入20g糖和20ml魚露調味,翻炒均勻讓玉米入味。
香噴噴奶油炒玉米
香噴噴奶油炒玉米
香噴噴奶油炒玉米
香噴噴奶油炒玉米
04
玉米入味後放入蝦米,翻炒均勻。接著加入1大匙奶油,翻炒讓奶油融化並滲入玉米。炒玉米會出很多水,所以不需要放太多奶油,否則炒玉米很容易膩口。
香噴噴奶油炒玉米
香噴噴奶油炒玉米
香噴噴奶油炒玉米
香噴噴奶油炒玉米
05
最後放入蔥花,稍微翻炒後立刻關火,保持青蔥的翠綠。餘溫會讓蔥很快就熟了喔!
香噴噴奶油炒玉米
香噴噴奶油炒玉米
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炒玉米

奶油炒玉米

蝦米奶油炒玉米

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