簡易酥脆炸包子
為這道菜評分炸包子是僅次於越南空心炸餅的熱門小吃。
外皮的做法和空心炸餅一樣,但裡面包了鹹香的內餡,吃起來不膩口,味道也恰到好處。
食材
9
烹飪時間
45 分鐘
份量
4
難度
簡單
食材
包子粉
500 g
鮮奶
1 包
香菇
2 朵
青蔥
1 根
酵母
5 g
豬絞肉
200 g
木耳
2 朵
鵪鶉蛋
20 顆
紅蔥頭末
1 匙
做法
01
- 木耳和香菇切丁。
- 青蔥切成蔥花。
- 鵪鶉蛋煮熟後剝殼。
- 青蔥切成蔥花。
- 鵪鶉蛋煮熟後剝殼。
02
- 將酵母和鮮奶倒入包子粉中,攪拌溶解。
- 揉到麵團光滑後,加入1匙食用油,再揉10分鐘。
- 用保鮮膜把麵團包起來,靜置約1小時。
- 揉到麵團光滑後,加入1匙食用油,再揉10分鐘。
- 用保鮮膜把麵團包起來,靜置約1小時。
03
- 把香菇、木耳、紅蔥頭末和豬絞肉放進大碗。
- 加入1匙醬油、味精和胡椒拌勻。
- 將內餡分成等份,中間放一顆鵪鶉蛋,搓成圓球。
- 加入1匙醬油、味精和胡椒拌勻。
- 將內餡分成等份,中間放一顆鵪鶉蛋,搓成圓球。
04
- 把麵團分成等份。
- 每份壓平,中間放上內餡,包起來。
- 每份壓平,中間放上內餡,包起來。
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