かんたんカリカリ揚げ肉まん
このレシピを評価する揚げ肉まんは、バインティウ(ベトナムの揚げパン)に次ぐ人気の軽食です。
外側の生地はバインティウと同じ作り方ですが、中に塩味の具が入っているので飽きがこず、とても食べやすい味わいです。
材料
9
調理時間
45 分
分量
4
難易度
かんたん
材料
肉まん用ミックス粉
500 g
牛乳
1 パック
干ししいたけ
2 個
青ねぎ
1 本
イースト
5 g
豚ひき肉
200 g
きくらげ
2 個
うずらの卵
20 個
エシャロットのみじん切り
1 大さじ
作り方
01
- きくらげと干ししいたけはさいの目に切る。
- 青ねぎは小口切りにする。
- うずらの卵はゆでて殻をむく。
- 青ねぎは小口切りにする。
- うずらの卵はゆでて殻をむく。
02
- イーストと牛乳を肉まん用ミックス粉に加え、混ぜて溶かす。
- 生地がなめらかになるまでこね、食用油大さじ1を加えてさらに10分こねる。
- 生地をラップで包み、1時間ほどおく。
- 生地がなめらかになるまでこね、食用油大さじ1を加えてさらに10分こねる。
- 生地をラップで包み、1時間ほどおく。
03
- ボウルにしいたけ、きくらげ、エシャロット、豚ひき肉を入れる。
- しょうゆ大さじ1、うま味調味料、こしょうを加えてよく混ぜる。
- 具を等分し、真ん中にうずらの卵を1個ずつ入れて丸める。
- しょうゆ大さじ1、うま味調味料、こしょうを加えてよく混ぜる。
- 具を等分し、真ん中にうずらの卵を1個ずつ入れて丸める。
04
- 生地を等分する。
- 生地をひとつずつ平らにのばし、真ん中に具をのせて包む。
- 生地をひとつずつ平らにのばし、真ん中に具をのせて包む。
レビュー
–
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