本場ニャチャンの魚のすり身入りバインカン

妊婦さんは菜食をしてもいい？妊娠中の菜食のメリットとデメリット

菜食は、信仰のためや、あっさりとした食事を心がけたい人のためのものというイメージがあります。

野菜や果物を長く新鮮に保存するには？

冷蔵庫を開けたら、少し前に買ったばかりの野菜や果物がしおれていたり、食べられなくなっていたりして頭を抱えていませんか？買ったときの新鮮さを保つ方法を探していませんか？VN Cookingと一緒に、野菜や果物を長持ちさせる保存方法を見ていきましょう！

一年を円満に過ごすために、お正月に避けたい食べもの

ベトナムには、今も受け継がれているテト（旧正月）の食の伝統があります。「祀れば霊験あり、慎めば福あり」という先人の教えのとおり、新年の食事にはさまざまなタブーがあり、残りの一年が思いどおりにいかなくならないよう、知っておく必要があります。

ベトナムの人々の心に名を刻んだ朝ごはん

朝ごはんを食べることは、私たちの健康を守るための大切な習慣です。ベトナムでは朝食をとらない（朝ごはんを抜く）人の割合がとても高く、若い人たちは寝坊の習慣や、単に太るのが「こわい」という理由で、だんだん朝ごはんを抜くようになっています。こうした誤った考えが、朝ごはんとは何かを人々に忘れさせてしまっているのです。

世界の大富豪のための金を使った料理

これまで金といえば、アクセサリーや縁起物の飾りの材料、あるいは民間療法に使うものと考えられてきました。でも時代は変わり、世界の大富豪のための最高級の「ゴージャス」な食事を提供するために、今では金を「食べる」こともできるのです。

ベトナムだけ！花を使った珍しい料理

色や香りを楽しむだけでなく、多くの花は料理にも姿を変え、繊細で栄養豊富な一品を生み出します。おかげで、もともと個性豊かなベトナム料理は、さらにバラエティに富み、洗練された魅力を備えるようになりました。

試験シーズンの子どもの記憶力を高める食べ物

試験シーズンが近づき、受験生たちは肩に重くのしかかる勉強のプレッシャーをますます感じています。徹夜で勉強する夜や、教室に長時間座り続ける日々で、子どもたちの脳はだんだん疲れてきています。

大繁盛！ベトナムの有名人が経営する人気店

ベトナムの有名人が開いたお店では、ユニークでおいしい料理を、とても「やさしい」値段で味わえます。そのため、いつも大繁盛しています。

テトのお膳に欠かせない伝統料理

テト（旧正月）は、家族みんなが一緒に座って、過ぎた一年の話をしたり、成し遂げたすばらしいことを語り合ったり、あるいはただ、365日会う機会のなかった身内と顔を合わせたりする大切な機会です。