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莲子绿豆糖水

莲子绿豆糖水

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莲子绿豆糖水是一道非常常见又诱人的甜品,营养丰富,对身体特别有益。不过如果做法不当,食材中的营养成分很容易流失、失去功效。所以想做这道甜品时,千万别错过下面分享的做法哦!
食材
6
烹饪时间
45 分钟
份量
2
难度
Medium
食材
去皮绿豆 100 g
糖 150 g
香草精 1 支
鲜莲子 100 g
葛根粉 3 勺
水 400 ml
做法
01
绿豆买回来洗净,用温水浸泡约1-2小时,绿豆会变软,更容易煮。
鲜莲子洗净,用尖刀去掉莲心。
02
绿豆放进蒸笼蒸至软烂。
莲子放进锅里,加入刚好没过莲子的水,煮至软糯。
03
莲子刚熟时,把蒸好的绿豆放进锅中,再加入准备好的糖,中火边煮边搅拌至糖溶化。
想让糖水浓稠诱人,可以把1勺葛根粉和½碗清水调匀,倒进锅里,不停搅拌以免结块。糖水变稠后就可以关火了。

记得加一点香草精,让糖水更加香气扑鼻哦。
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