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蜜汁小排骨

蜜汁小排骨

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香浓入味,咸中带甜,让人念念不忘。
食材
4
烹饪时间
45 分钟
份量
2
难度
Medium
食材
小排骨 300 g
红葱头 3 个
大蒜 1 头
蜂蜜 3 勺
做法
01
排骨买回来后洗净,斩成适口的块,放入篮子里沥干。红葱头和大蒜剥去外皮,剁碎。
蜜汁小排骨
蜜汁小排骨
02
锅中倒水烧开,加少许盐,接着放入排骨稍微焯一下,捞出再冲洗干净。
把排骨放入碗中,加入鱼露、调味盐、味精、胡椒和红葱头蒜末拌匀,腌约20分钟让排骨入味。
蜜汁小排骨
蜜汁小排骨
03
锅置火上,倒入2~3勺食用油,油热后把排骨一块块夹入锅中,煎到两面均匀金黄后夹到碗里。
倒掉锅中部分油,接着把蜂蜜和约3~4勺清水调匀,倒入锅中煮开,再把煎好的排骨全部放进去,腌排骨剩下的调料也一起倒入焖煮。翻炒让每块排骨都均匀裹上蜂蜜酱汁,盖上锅盖焖几分钟,等酱汁和排骨融为一体、变得浓稠时关火。
蜜汁小排骨
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