炭烤鸡
为这道菜评分鲜香的滋味深深渗入每一丝鸡肉纤维……
食材
5
烹饪时间
120 分钟
份量
2
难度
中等
食材
鸡(1只)
1 kg
鲜姜黄
1 个(小)
红葱头
4 个
辣椒
2 根
鱼露
2 勺
做法
01
把鸡剖开处理干净。然后把鸡压平摊开,让腌料更容易入味,再用刀在鸡肉上戳几下,让调料更快渗入。接着把姜黄汁均匀涂满鸡皮和鸡肉,让鸡烤出来更金黄。
02
涂好姜黄后,把红葱头和辣椒剁碎,和鱼露、盐、胡椒拌匀。然后均匀揉搓在鸡身上,腌约30~40分钟让鸡入味。
把鸡放到烤架上慢慢烤,注意要不停翻面,让鸡均匀烤熟。烤约1小时30分钟。
把鸡放到烤架上慢慢烤,注意要不停翻面,让鸡均匀烤熟。烤约1小时30分钟。
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