五彩酱汁炸豆腐
为这道菜评分五彩酱汁炸豆腐真是名副其实,只要看一眼,就会被它缤纷亮眼的色彩吸引。配上糙米饭简直再好不过,是一道超赞的素菜。
食材
11
烹饪时间
45 分钟
份量
2
难度
中等
食材
嫩豆腐
2 块
姜
1 块
酱油
1 汤匙
香菇
50 g
胡萝卜
0.5 根
红、黄甜椒
0.5 个(各)
玉米粒
50 g
青豆
50 g
木薯淀粉
1 茶匙
素食调味粉、糖
1 少许
食用油
1 少许
做法
01
豆腐切成方块,吸干水分,煎炸至各面金黄,捞出沥油。
02
香菇泡软后切丁;胡萝卜、甜椒切丁;姜切末。
03
锅中放少许油爆香姜末,加入香菇、胡萝卜、玉米粒、青豆和甜椒翻炒约3分钟。加入1汤匙酱油、素食调味粉、少许糖和半碗水。煮沸后倒入木薯淀粉水,搅拌至酱汁浓稠。
04
把豆腐摆盘,淋上五彩酱汁,趁热配糙米饭享用。
Tags:
素食
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