香脆烧肉
为这道菜评分在家自己做烧肉,就不用再担心健康问题了。每次去市场买烧肉,都怕肉不新鲜、用了化学添加剂烤制,今天就在家做,吃得更安心。
食材
4
烹饪时间
90 分钟
份量
4
难度
中等
食材
五花肉
500 g
五香粉
3 g
白酒
20 ml
醋
25 ml
做法
01
- 五花肉洗净后沥干。
- 在烤盘上铺一张锡纸,把五花肉放在上面。
- 在整块猪肉上抹满白酒。
- 在烤盘上铺一张锡纸,把五花肉放在上面。
- 在整块猪肉上抹满白酒。
02
- 碗中放入1/2勺盐、1/3勺糖、五香粉和1/3勺胡椒。
- 用调好的料抹匀猪肉,放冰箱冷藏腌一夜,让肉充分入味。
- 用调好的料抹匀猪肉,放冰箱冷藏腌一夜,让肉充分入味。
03
- 取出猪肉,在表面均匀抹上醋。
- 再撒上少许盐。
- 再撒上少许盐。
04
- 放入烤箱,以200℃烤约90分钟。
- 然后取出猪肉,撤掉锡纸,把猪肉直接放在烤盘上再烤约15分钟。
- 然后取出猪肉,撤掉锡纸,把猪肉直接放在烤盘上再烤约15分钟。
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