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ホビロンのタマリンド炒め
このレシピを評価するまたまたベトナムで人気の軽食です。ホビロンのタマリンド炒めは、歩道の屋台や市場、道端の食堂など、いたるところで売られています。とても簡単なので、わざわざ外へ探しに行かなくても、おうちで手早く作れます。
材料
6
調理時間
15 分
分量
2
難易度
Easy
材料
ホビロン（孵化アヒル卵）
6 個
タマリンド
70 g
コーンスターチ
1 大さじ
唐辛子
2 本
ラウラム（ベトナムミント）
1 ひとつかみ
落花生
50 g
作り方
01
ラウラムは洗って細かく刻む。
落花生は軽くたたき、2〜3つに割る。
ホビロンはゆでて殻をむく。
落花生は軽くたたき、2〜3つに割る。
ホビロンはゆでて殻をむく。
02
タマリンドを小鉢に入れ、少量の湯を加えて溶かす。
コーンスターチに少量の水を加え、よく溶いておく。
コーンスターチに少量の水を加え、よく溶いておく。
03
フライパンに油を入れ、油が温まったらホビロンを入れてさっと揚げ焼きにし、取り出す。
にんにくをフライパンに入れて香りを出し、水1/4杯、塩少々、顆粒だし、タマリンド汁、水溶きコーンスターチを加えてよく混ぜる。
にんにくをフライパンに入れて香りを出し、水1/4杯、塩少々、顆粒だし、タマリンド汁、水溶きコーンスターチを加えてよく混ぜる。
04
煮立ったらホビロンとラウラムを入れて全体を混ぜ、唐辛子のみじん切りを加える。
2分ほど炒め合わせたら火を止める。
これで出来上がり。
2分ほど炒め合わせたら火を止める。
これで出来上がり。
レビュー
–
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