Tiếng Việt
English
简体中文
繁體中文
ホビロンのタマリンド炒め
このレシピを評価するまたまたベトナムで人気の軽食です。ホビロンのタマリンド炒めは、歩道の屋台や市場、道端の食堂など、いたるところで売られています。とても簡単なので、わざわざ外へ探しに行かなくても、おうちで手早く作れます。
材料
6
調理時間
15 分
分量
2
難易度
かんたん
材料
ホビロン（孵化アヒル卵）
6 個
タマリンド
70 g
コーンスターチ
1 大さじ
唐辛子
2 本
ラウラム（ベトナムミント）
1 ひとつかみ
落花生
50 g
作り方
01
ラウラムは洗って細かく刻む。
落花生は軽くたたき、2〜3つに割る。
ホビロンはゆでて殻をむく。
落花生は軽くたたき、2〜3つに割る。
ホビロンはゆでて殻をむく。
02
タマリンドを小鉢に入れ、少量の湯を加えて溶かす。
コーンスターチに少量の水を加え、よく溶いておく。
コーンスターチに少量の水を加え、よく溶いておく。
03
フライパンに油を入れ、油が温まったらホビロンを入れてさっと揚げ焼きにし、取り出す。
にんにくをフライパンに入れて香りを出し、水1/4杯、塩少々、顆粒だし、タマリンド汁、水溶きコーンスターチを加えてよく混ぜる。
にんにくをフライパンに入れて香りを出し、水1/4杯、塩少々、顆粒だし、タマリンド汁、水溶きコーンスターチを加えてよく混ぜる。
04
煮立ったらホビロンとラウラムを入れて全体を混ぜ、唐辛子のみじん切りを加える。
2分ほど炒め合わせたら火を止める。
これで出来上がり。
2分ほど炒め合わせたら火を止める。
これで出来上がり。
レビュー
–
まだ評価がありません
アメリカで迎えるベトナムのテト：故郷のテトの味への郷愁を癒す
フオックロックトー市場での正月の買い出し、バインチュン作り、テトのごちそうの準備……。これらは、故郷ベトナムを離れて暮らす人々がアメリカで迎えるテトの光景です。
ベトナムの伝統的なテト菓子5種に込められた「深い」意味
バインチュン、バインテット、バインカオ…は、新年の春を迎えるベトナムの人々に欠かせない伝統的なテト（旧正月）のお菓子です。
ベジタリアンに欠かせない「黄金の」栄養素
菜食は体にさまざまなメリットをもたらし、心臓病や高血圧、便秘などの予防にも役立ちます。でも、正しい菜食ができていますか？ベジタリアンに欠かせない「黄金の栄養素」をVN Cookingと一緒に見ていきましょう！
海外で「イケてる」ベトナムのフォーのブランド名をふり返る
ベトナムのフォーが世界中に広まっていることは否定できません。どれほど有名なのか知りたい方は、VN Cookingが以下でご紹介する海外のフォー店をぜひご覧ください。
バンコクのクロンラットマヨム水上マーケットツアーで味わう絶品グルメ
タイで多くの観光客を集める人気の目的地といえば首都バンコクです。バンコクを訪れたら、クロンラットマヨム水上マーケットという魅力あふれるスポットは外せません。
朝ごはんは何の精進料理を食べれば手早く栄養がとれる？
「朝食は王様のように、昼食は王子のように、夕食は貧者のように食べよ」という言葉があります。つまり、朝食は一日でいちばん大切な食事で、一日の仕事に必要なエネルギーを確保するためには、しっかり栄養をとる必要があるということです。
テトに作りたい、おいしくて簡単な精進料理
テト（旧正月）に先祖へお供えする料理は、先人への真心を表すとても大切なものです。最近では、平穏で幸せな新年を願って、肉や魚の料理を精進料理に替える家庭も増えています。
妊婦さんは菜食をしてもいい？妊娠中の菜食のメリットとデメリット
菜食は、信仰のためや、あっさりとした食事を心がけたい人のためのものというイメージがあります。
首都ハノイで何を食べる？
ハノイはベトナムの中心地。国内屈指の名所や、タンロン王都の時代から残る古い史跡が、今も人の手が生んだ不朽の美しさを伝えています。
ホビロンのタマリンド炒め