鶏肉とラーザンの葉の鍋:ベトナムの伝統料理
このレシピを評価する特別な日に、家族のために伝統的な鶏肉とラーザンの葉の鍋を作ってみませんか。
シンプルで、多くのベトナム人の口に合う料理なので、食が進むこと間違いなしです!
材料
11
調理時間
75 分
分量
4
難易度
ふつう
材料
地鶏
1 羽
ラーザンの葉
400 g
なす
2 本
レモングラス
1 本
バナナの花
250 g
エシャロット(みじん切り)
2 大さじ
青ねぎ
2 本
ブン(生の米麺)
500 g
調味料
4 大さじ
ゴーオム(リモノフィラ)
2 本
唐辛子
3 本
作り方
01
02
ほかの材料もよく洗い、次のように準備する。
- なすは皮をむき、縦に厚めに切る。
- 青ねぎとゴーオムは細かく刻む。
- バナナの花は薄く削り、黒く変色しないようにライム果汁を加えた水に浸しておく。
- なすは皮をむき、縦に厚めに切る。
- 青ねぎとゴーオムは細かく刻む。
- バナナの花は薄く削り、黒く変色しないようにライム果汁を加えた水に浸しておく。
03
再び鶏肉の鍋を火にかけ、鶏肉の身が締まるまで炒める。
冷水約1.5lを加え、強火で煮る。
家族の好みに合わせて味を調える。鶏肉がやわらかくなったら、刻んだねぎとゴーオムを加えて火を止める。
冷水約1.5lを加え、強火で煮る。
家族の好みに合わせて味を調える。鶏肉がやわらかくなったら、刻んだねぎとゴーオムを加えて火を止める。
レビュー
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