酸藤叶鸡肉火锅:越南传统风味
为这道菜评分在特别的日子里,学着为家人做一锅传统的酸藤叶鸡肉火锅,真是再好不过了。
这道菜做法简单,又合大多数越南人的口味,不用担心没人吃哦!
食材
11
烹饪时间
75 分钟
份量
4
难度
中等
食材
土鸡
1 只
酸藤叶
400 g
茄子
2 根
香茅
1 根
芭蕉花
250 g
红葱头碎
2 勺
葱
2 根
新鲜米线
500 g
调料
4 勺
越南田香草
2 根
辣椒
3 个
做法
01
02
其他食材买回来也要洗净,并按以下方法处理:
- 茄子削皮,纵向切成厚片。
- 葱、田香草切碎。
- 芭蕉花刨成薄丝,最好泡在加了青柠汁的水里,以免芭蕉花变黑。
- 茄子削皮,纵向切成厚片。
- 葱、田香草切碎。
- 芭蕉花刨成薄丝,最好泡在加了青柠汁的水里,以免芭蕉花变黑。
03
继续开火煮鸡锅,翻炒均匀,让鸡肉变得紧实。
往锅里加入约1.5l凉水,大火煮。
根据家人的口味调好味道。看到鸡肉软烂后,放入切好的葱和田香草,然后关火。
往锅里加入约1.5l凉水,大火煮。
根据家人的口味调好味道。看到鸡肉软烂后,放入切好的葱和田香草,然后关火。
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