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蘆筍炒牛肉

蘆筍炒牛肉

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鮮嫩香甜的牛肉搭配營養豐富的蘆筍,為你的家常餐桌帶來一道美味又新鮮的料理。 蘆筍口感脆甜,營養價值很高,含有豐富的蛋白質、膳食纖維、脂肪、醣類、胺基酸以及人體必需的多種維生素和礦物質。蘆筍怎麼煮最好吃?蘆筍可以做成許多美味料理,像是蘆筍炒雞肉、蘆筍炒豬肉、烤蘆筍、蒸蘆筍、培根蘆筍捲……但最好吃的還是蘆筍炒牛肉。
食材
4
烹飪時間
45 分鐘
份量
2
難度
Easy
食材
牛肉 200 g
蘆筍 200 g
大蒜 3 瓣
熟芝麻 1 小撮
做法
01
蘆筍洗淨,折成小段或整根保留,去掉老硬的根部。用刀削去從根部往上1/3的外皮,蘆筍尖很嫩,不用削。大蒜去皮剁碎。
02
牛肉切薄片,加少許調味粉、香油、蠔油和一半的蒜末醃一下。
03
蘆筍放入滾水中汆燙一下,撈起瀝乾。可以把蘆筍泡進冷水裡,保持翠綠好看。
04
鍋子放到爐上,爆香蒜末,放入牛肉拌炒。
05
牛肉炒到快熟時放入蘆筍一起拌炒,調味後關火。
06
把蘆筍炒牛肉盛到盤中,撒少許芝麻,配熱騰騰的白飯一起享用。
Tags:

牛肉

蘆筍

快炒

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