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清炒杏鮑菇

清炒杏鮑菇

為這道菜評分
想讓身體清一清、解解吃太多煎炸食物的油膩,素炒杏鮑菇就是一道美味又營養、做法超簡單的料理。
食材
7
烹飪時間
30 分鐘
份量
2
難度
Medium
食材
杏鮑菇 400 g
青蔥 2 根
食用油 5 g
牛角椒 1 根
香菜 20 g
香茅 1 根
鹽 2 g
做法
01
杏鮑菇切成大小一致的片,用水沖洗幾次洗淨,再用淡鹽水浸泡約15分鐘,撈起瀝乾。
清炒杏鮑菇
02
辣椒、香茅、青蔥和香菜洗淨,辣椒和香茅切片,青蔥和香菜切碎。
清炒杏鮑菇
03
用少許食用油把蔥白爆香,放入辣椒和香茅拌炒均勻。
清炒杏鮑菇
04
看到辣椒和香茅稍微變軟後,放入杏鮑菇。
清炒杏鮑菇
05
等鍋裡滋滋作響、杏鮑菇出水後拌炒幾下,調味,最後撒上切碎的蔥花、香菜和少許胡椒粉就完成了。
清炒杏鮑菇
Tags:

素食

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