十五吃素炒米粉
為這道菜評分每逢農曆十五,與其做素菜配白飯,不如今天做這道素炒米粉,既能節省時間,味道也一樣美味。
食材
4
烹飪時間
45 分鐘
份量
5
難度
Easy
食材
米粉
300 g
炸豆腐
2 塊
紅蘿蔔
1 根
青江菜
6 株
做法
01
- 青江菜洗淨,切成2或3段
- 米粉用滾水燙一下,撈起瀝乾,拌入1匙油以免黏在一起
- 豆腐切片
- 紅蘿蔔削皮,切絲
- 米粉用滾水燙一下,撈起瀝乾,拌入1匙油以免黏在一起
- 豆腐切片
- 紅蘿蔔削皮,切絲
02
- 炒鍋放上爐子,放入紅蔥頭末爆香,聞到香味後放入紅蘿蔔炒約5分鐘,再放入青江菜一起炒。
- 青江菜和紅蘿蔔炒熟後,放入豆腐一起翻炒。用糖、味精和少許胡椒調味增香。
- 放入米粉翻炒均勻約5分鐘後關火。
- 青江菜和紅蘿蔔炒熟後,放入豆腐一起翻炒。用糖、味精和少許胡椒調味增香。
- 放入米粉翻炒均勻約5分鐘後關火。
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