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蔬菜素炸春捲

蔬菜素炸春捲

為這道菜評分
吃素的日子也想吃得好,那就做這道料理吧。春捲炸得香酥可口,裡面是蔬菜內餡,自然清甜,吃不膩,也沒有肉腥味。
食材
8
烹飪時間
60 分鐘
份量
4
難度
簡單
食材
紅蘿蔔 1 根
香菇 8 朵
高麗菜 100 g
豆芽菜 15 g
大蒜 3 瓣
青蔥 1 根
香油 1 匙
潤餅皮 20 張
做法
01
紅蘿蔔削皮,刨成細絲。
香菇泡水泡開,切絲。
高麗菜切細絲。
青蔥切成蔥花。
大蒜剁成蒜末。
02
鍋子上爐,倒少許食用油。
油熱後放入蒜末爆香,香味出來後放入紅蘿蔔和香菇拌炒。
紅蘿蔔和香菇炒熟後,放入高麗菜、豆芽菜和青蔥一起炒。
03
加入1匙糖、1/2匙鹽、胡椒和1匙香油調味。
炒熟後關火。
04
把潤餅皮攤開,放上內餡,照平常方式捲起,直到餅皮和內餡用完。
05
鍋中倒油上爐,油熱後把春捲一條條放入鍋中炸(小心熱油噴濺)。
用小火炸到春捲金黃後關火。
祝你做得成功。
蔬菜素炸春捲
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