酥脆蒜香炸紅吳郭魚
為這道菜評分紅吳郭魚用蒜和鹽醃過再炸,鹹香入味,帶著蒜酥的香氣,搭配酸辣沾醬,絕對是今晚全家晚餐的好選擇。
食材
3
烹飪時間
30 分鐘
份量
4
難度
簡單
食材
紅吳郭魚
1 條
辣椒
1 根
大蒜
1 顆
做法
01
- 紅吳郭魚買回來處理乾淨。
- 用刀在魚身上斜劃幾刀。
- 用1匙鹽和調味粉混合,均勻抹在魚身上,醃約15分鐘讓魚入味後再炸。
- 用刀在魚身上斜劃幾刀。
- 用1匙鹽和調味粉混合,均勻抹在魚身上,醃約15分鐘讓魚入味後再炸。
02
把大蒜和辣椒一起剁碎。
準備一鍋油,油熱後放入蒜末辣椒末,爆出香味後放入魚煎炸。
兩面翻動,以免把魚炸焦。
準備一鍋油,油熱後放入蒜末辣椒末,爆出香味後放入魚煎炸。
兩面翻動,以免把魚炸焦。
評價
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