香脆魚露炸卵小卷
為這道菜評分新鮮小卷炸得金黃誘人,均勻裹上魚露和濃郁的調味料,一定能在家庭餐桌上挑起每個人的食慾。祝你做出香噴噴的魚露炸小卷,為家人帶來新奇有趣的一餐。
食材
3
烹飪時間
45 分鐘
份量
3
難度
中等
食材
卵小卷
300 g
大蒜
1 顆
薑
1 塊
做法
01
- 用淡鹽水把小卷洗乾淨。
- 大蒜剁成蒜末
- 薑刮皮,拍碎
- 大蒜剁成蒜末
- 薑刮皮,拍碎
02
- 在碗中放入1匙糖、2匙魚露,再放入小卷醃約15分鐘讓小卷入味。
- 把小卷下鍋炸(建議用較多的油炸)。小卷炸到金黃熟透就撈起。
- 把小卷下鍋炸(建議用較多的油炸)。小卷炸到金黃熟透就撈起。
03
- 把鍋中的油倒出一些,放入蒜末爆香,蒜香出來後放入薑拌炒。
- 倒入少許醃小卷的魚露汁,煮約3分鐘後放入小卷,持續翻炒。看到小卷均勻金黃就關火。
- 倒入少許醃小卷的魚露汁,煮約3分鐘後放入小卷,持續翻炒。看到小卷均勻金黃就關火。
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