越南鱧魚芋頭梗酸湯
為這道菜評分炎炎夏日,一碗清爽的鱧魚酸湯是一道樸實又非常誘人的料理。
食材
8
烹飪時間
30 分鐘
份量
2
難度
中等
食材
鱧魚
700 g
鳳梨
1 顆
番茄
2 個
秋葵
5 根
豆芽菜
100 g
羅望子
1 小包
芋頭梗
1 根
紅蔥頭、大蒜
1 個(各)
做法
01
02
用食用油爆香1小匙紅蔥頭蒜末,加入1/2小匙辣椒粉調色。放入魚輕輕翻動,再加水煮湯,加入羅望子汁和鳳梨。也可以另外燉一些大骨高湯加進去,讓湯更鮮甜。
評價
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