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越式醃紅白蘿蔔:萬用配菜

越式醃紅白蘿蔔:萬用配菜

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越式醃菜是最萬用的配菜,可以搭配越式法國麵包、生春捲、烤肉丸、滷肉等,為主菜增添風味。只要簡單的食材,就能做出全家都愛的絕佳配菜。
食材
3
烹飪時間
45 分鐘
份量
6
難度
簡單
食材
紅蘿蔔 800 g
白蘿蔔 800 g
醋 500 ml
做法
01
食材買回來後洗乾淨:
- 紅蘿蔔削皮,切成長約5cm的絲。
- 白蘿蔔削皮,切成約5cm的絲。
也可以用刨刀刨絲,或依喜好刻出花樣。
越式醃紅白蘿蔔:萬用配菜
02
把紅蘿蔔和白蘿蔔泡進一盆鹽水中,拌勻後浸泡約30分鐘。
蘿蔔絲能彎折而不斷就可以了。
03
用清水把紅蘿蔔和白蘿蔔再沖洗一次,全部放進玻璃罐準備醃漬。
把醋、糖和熱開水調勻,倒進玻璃罐中,蓋過蘿蔔。
蓋好玻璃罐的蓋子,醃1天就可以吃了。
是不是很簡單?
越式醃紅白蘿蔔:萬用配菜
Tags:

越式醃菜

醃紅蘿蔔

醃紅白蘿蔔

配菜

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