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红豆浓汤

红豆浓汤

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这道菜的主要食材红豆营养丰富,对身体也非常温和,既能清热解暑,又能让你胃口大开哦。
食材
8
烹饪时间
45 分钟
份量
2
难度
中等
食材
红豆 200 g
西芹 2 根
橄榄油 3 勺
洋葱 1 个
香叶 3 片
盐 1 茶匙
胡萝卜 1 根
百里香 2 茶匙
做法
01
红豆洗净,挑掉干瘪、坏掉的豆子。把豆子倒进干净的盆里,加满水浸泡。至少浸泡4~5小时或泡一整夜,让红豆变软、干净,煮的时候也不会发涩。
红豆浓汤
02
洋葱剥皮,切掉根部,切成小丁。胡萝卜洗净去皮,也切成适口的小丁。西芹洗净切碎。
红豆浓汤
03
红豆泡好后洗净,放入锅中,加水没过豆子约2~3cm,煮开。煮开后加少许盐,然后转小火炖到软烂。另起一锅,倒入橄榄油,放入洋葱和胡萝卜翻炒均匀。洋葱炒熟后加入西芹一起拌炒,再放入前面准备的调料。
红豆浓汤
04
把炖烂的红豆汤汁倒进洋葱锅里,煮开。转小火煮约20分钟,等所有材料都软烂后,放入炖好的红豆,再煮10分钟。根据口味调味,然后盛到碗里就可以享用了。
红豆浓汤
Tags:

素食

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