栄養たっぷり具だくさんカニのスープ
このレシピを評価する週末に、大切な家族のために栄養たっぷりのカニのスープを作るのもいいアイデアです。
VN Cookingと一緒に、この具だくさんカニのスープを作ってみましょう。
材料
7
調理時間
60 分
分量
3
難易度
ふつう
材料
カニ
1 杯
鶏卵
2 個
グリーンピース
50 g
スイートコーン
80 g
タピオカ粉
2 大さじ
青ねぎ
1 本
豚骨
1 kg
作り方
01
豚骨は熱湯でさっと下ゆでし、汚れをきれいに洗い流す。
豚骨を1時間ほど煮込み、うま味のあるスープをとる。
カニはよく洗ってゆで、身を取り出す。
豚骨を1時間ほど煮込み、うま味のあるスープをとる。
カニはよく洗ってゆで、身を取り出す。
02
- フライパンを火にかけ、熱くなったら食用油を少し入れ、カニの身をさっと炒めて香りを出す。
03
- コーン、グリーンピース、青ねぎを洗う。
- 卵白を溶きほぐす。
- タピオカ粉を適量の水で溶く。
- 卵白を溶きほぐす。
- タピオカ粉を適量の水で溶く。
04
- コーンとグリーンピースをスープに入れて煮る。
- コーンとグリーンピースがやわらかくなったらカニを加え、顆粒だし、塩、砂糖、ヌクマムで味を調える。
- コーンとグリーンピースがやわらかくなったらカニを加え、顆粒だし、塩、砂糖、ヌクマムで味を調える。
05
- 続いて、卵白を少しずつ流し入れ、一方向に混ぜて美しい模様をつける。
- 最後に水溶きタピオカ粉を少しずつ加え、スープにとろみがついたら止める(一度に加えると固くなりすぎるので注意)。
- スープが透き通ってきたら器によそい、パクチー、こしょう、好みで唐辛子を散らしていただこう。
- 最後に水溶きタピオカ粉を少しずつ加え、スープにとろみがついたら止める(一度に加えると固くなりすぎるので注意)。
- スープが透き通ってきたら器によそい、パクチー、こしょう、好みで唐辛子を散らしていただこう。
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