きのこの精進カインチュア(甘酸っぱいスープ)
このレシピを評価する熱々のきのこの精進カインチュアは、精進の日のおいしい一品であるだけでなく、普段は肉や魚を食べる人が、さっぱりして食欲の出る料理を探しているときにもぴったり。みずみずしく甘酸っぱいこのスープは、白いご飯と一緒に、または熱々に温めて麺や生のブンと合わせても、さらにおいしくいただけます。
材料
13
調理時間
45 分
分量
2
難易度
ふつう
材料
フクロタケ
50 g
ハスイモの茎
2 本
タマリンド
1 かたまり
ぶなしめじ
100 g
白砂糖
1 大さじ
パイナップル
1.2 個
もやし
200 g
トマト
3 個
塩
1 小さじ
オクラ
100 g
ノコギリコリアンダー
4 本
豆腐
3 丁
精進用顆粒だし
2 小さじ
作り方
01
04
豆腐、オクラ、ハスイモの茎、パイナップルを加える。塩小さじ1、砂糖大さじ1、精進用顆粒だし大さじ1で味をつけ、好みに合わせて加減する。
05
1〜2分煮たら残りのもやしを加え、最後に好みの味に調える。
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