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韭菜花炒蝦仁

韭菜花炒蝦仁

為這道菜評分
韭菜花香氣十足、口感爽脆,蝦仁則非常鮮甜。
食材
4
烹飪時間
30 分鐘
份量
2
難度
中等
食材
韭菜花 300 g
蝦子 300 g
青蔥 2 根
大蒜 3 瓣
做法
01
蝦子和韭菜花買回來洗淨,蝦子剝殼,在蝦背劃一刀去除腸泥。用1小匙蔥蒜末、1小匙調味粉和一點點蠔油醃一下。
韭菜花炒蝦仁
02
韭菜花洗淨,切成2-3cm長的段。煮一鍋滾水,加一點鹽,把韭菜花汆燙一下,再泡進冷水裡。
韭菜花炒蝦仁
03
鍋中熱油,放入蝦仁快速翻炒,炒到蝦子變成橘紅色就撈起瀝油。把鍋裡的油倒掉一些,只留薄薄一層,放入韭菜花炒到變軟變色,再倒入蝦仁快速拌炒一下。最後加少許鹽和調味粉調味即可。
韭菜花炒蝦仁
韭菜花炒蝦仁
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炒韭菜花

韭菜花炒蝦仁

韭菜炒蝦

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