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花ニラとえびの炒め物

花ニラとえびの炒め物

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香り高くシャキッとした花ニラに、甘みたっぷりのえびを合わせました。
材料
4
調理時間
30 分
分量
2
難易度
ふつう
材料
花ニラ 300 g
えび 300 g
青ねぎ 2 本
にんにく 3 片
作り方
01
えびと花ニラはよく洗う。えびは殻をむき、背に切り込みを入れて背わたを取る。ねぎとにんにくのみじん切り小さじ1、顆粒だし小さじ1、オイスターソース少々で下味をつける。
花ニラとえびの炒め物
02
花ニラはよく洗い、2〜3cmほどの長さに切る。塩少々を加えた湯を沸かし、花ニラをさっとゆでてから冷水にとる。
花ニラとえびの炒め物
03
フライパンに油を熱し、えびを入れて手早く炒め、オレンジがかった赤色になったら取り出して油を切る。フライパンの油を減らし、表面がうっすら覆われる程度だけ残す。花ニラを入れてしんなりして色が変わるまで炒めたら、えびを戻し入れてさっと炒め合わせる。塩と顆粒だしで味を調える。
花ニラとえびの炒め物
花ニラとえびの炒め物
Tags:

花ニラ炒め

花ニラとえびの炒め物

ニラとえびの炒め物

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