歐巴最愛的道地韓式炸雞
為這道菜評分這款韓式炸雞外皮酥脆,再裹上美味的醬汁,不像傳統炸雞吃多了會膩。裡面的雞肉軟嫩卻不鬆散,口感帶有恰到好處的彈性。
食材
10
烹飪時間
45 分鐘
份量
4
難度
中等
食材
去骨雞腿
8 塊
洋蔥
1 個
大蒜
6 瓣
玉米粉
4 匙
泡打粉
0.5 匙
番茄醬
6 匙
韓式辣椒粉
1 匙
蜂蜜
2 匙
青蔥
1 根
萊姆
1 個
做法
01
- 洋蔥、大蒜切成細末。
- 雞肉洗淨,切成長方塊。
- 將雞肉、洋蔥蒜末、1匙鹽和1/2匙胡椒放入碗中拌勻,裝進密封袋,放冰箱冷藏醃約4小時。
- 雞肉洗淨,切成長方塊。
- 將雞肉、洋蔥蒜末、1匙鹽和1/2匙胡椒放入碗中拌勻,裝進密封袋,放冰箱冷藏醃約4小時。
02
調製醬汁
- 青蔥切成蔥花。
- 大蒜切成細末。
- 萊姆擠汁。
- 準備一個碗,放入番茄醬、韓式辣椒粉、蜂蜜、1匙鹽、1/2匙胡椒、萊姆汁、蒜末和蔥花,攪拌均勻。
- 青蔥切成蔥花。
- 大蒜切成細末。
- 萊姆擠汁。
- 準備一個碗,放入番茄醬、韓式辣椒粉、蜂蜜、1匙鹽、1/2匙胡椒、萊姆汁、蒜末和蔥花,攪拌均勻。
03
調製麵糊
- 將泡打粉、玉米粉、1/2匙鹽、1/2匙胡椒、1匙糖和1碗冷水混合,攪拌到粉完全化開。
- 將泡打粉、玉米粉、1/2匙鹽、1/2匙胡椒、1匙糖和1碗冷水混合,攪拌到粉完全化開。
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