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絲瓜炒田雞

絲瓜炒田雞

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絲瓜炒田雞是一道大家很熟悉的鄉土家常菜。田雞肉軟嫩,絲瓜清香,連口味挑剔的人也會滿意。
食材
3
烹飪時間
30 分鐘
份量
2
難度
Medium
食材
田雞 3 隻
絲瓜 2 條
青蔥 2 根
做法
01
田雞處理乾淨,剁成適口的塊狀。田雞皮先用火烤一下,炒的時候會更酥香。
絲瓜炒田雞
02
田雞肉加入1/2小匙調味粉、1匙優質魚露、1匙食用油和紅蔥頭末,醃約15~20分鐘。
03
絲瓜削皮洗淨,切成適口的塊狀。青蔥切段。鍋子放上爐火,加少許食用油,放入田雞以大火拌炒。看到田雞肉緊實、熟透後盛盤。
04
原鍋再加少許食用油,放入紅蔥頭末和絲瓜拌炒,加一點點調味鹽。快速放入田雞肉一起拌炒。依口味調整味道即可。
絲瓜炒田雞
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炒田雞

絲瓜炒田雞

田雞炒絲瓜

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