香酥炸越南鯪魚
為這道菜評分香酥炸鯪魚搭配蔬菜和醃菜沾魚露吃,或配白飯、用米紙捲著吃,都非常對味。
食材
6
烹飪時間
45 分鐘
份量
2
難度
中等
食材
越南鯪魚
400 g
酥炸粉
1 包
小黃瓜
2 條
萊姆
1 顆
辣椒
3 根
睡蓮梗
1 把
做法
02
調製魚露醬:把1/2碗糖和略多於1/2碗的水煮滾讓糖溶解,放涼。喜歡酸味的話可以加些萊姆汁。把魚露加入糖水中,調成適合的鹹甜口味,最後放入切碎或搗碎的蒜和辣椒。
評價
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