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在家做美味泰式炒河粉
為這道菜評分泰式炒河粉非常有名，世界各地都買得到，因為特別好吃，還被許多知名餐廳列入人氣菜單。
食材
13
烹飪時間
30 分鐘
份量
2
難度
Medium
食材
河粉
300 g
雞胸肉
100 g
鮮蝦
150 g
雞蛋
2 顆
韭菜
25 g
紅蔥頭末
1 匙
板豆腐
150 g
熟花生
50 g
豆芽菜
25 g
菜脯
20 g
椰糖
40 g
羅望子汁
25 ml
泰式炒河粉醬
1 包
做法
01
調製醬汁
- 鍋中放入椰糖、1匙魚露、羅望子汁和2匙辣椒醬，放到爐上加熱。
- 翻拌均勻，讓材料熬成醬汁後關火，盛入碗中。
- 鍋中放入椰糖、1匙魚露、羅望子汁和2匙辣椒醬，放到爐上加熱。
- 翻拌均勻，讓材料熬成醬汁後關火，盛入碗中。
02
- 豆腐切方塊。
- 菜脯、紅蔥頭剁碎。
- 鍋中再放少許油，把豆腐煎到金黃，再放入菜脯和紅蔥頭末一起拌炒。
- 菜脯、紅蔥頭剁碎。
- 鍋中再放少許油，把豆腐煎到金黃，再放入菜脯和紅蔥頭末一起拌炒。
03
- 雞胸肉切方塊。
- 把蝦子和雞胸肉放入鍋中，和豆腐一起拌炒。
- 把蝦子和雞胸肉放入鍋中，和豆腐一起拌炒。
04
- 把河粉、豆芽菜和切段的韭菜放進鍋裡。
- 開大火快速翻炒。
- 加入泰式炒河粉醬，翻拌均勻。
- 開大火快速翻炒。
- 加入泰式炒河粉醬，翻拌均勻。
05
- 鍋中再加少許油，打入2顆雞蛋，和河粉一起炒勻。
- 最後放入壓碎的花生，再翻炒2分鐘後關火，就完成了。
- 最後放入壓碎的花生，再翻炒2分鐘後關火，就完成了。
評價
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