豬排骨粥
為這道菜評分微涼的日子裡,能享用一碗自家熬煮的排骨粥,真是再美好不過了。
不妨找個機會煮給全家嚐嚐吧。
食材
3
烹飪時間
45 分鐘
份量
4
難度
Easy
食材
白米
300 g
豬小排
200 g
豬骨
400 g
做法
01
- 鍋中加入0.5 l的水煮滾。
- 放入豬骨和小排汆燙,撈起後用清水洗淨,放進另一個鍋子。
- 放入豬骨和小排汆燙,撈起後用清水洗淨,放進另一個鍋子。
02
- 在裝有豬骨和小排的鍋中加入1 l的水和少許鹽,煮40分鐘。
- 關火,撈出小排和豬骨(小排剁成小段,豬骨上的肉撕下來,骨頭丟掉)。
- 關火,撈出小排和豬骨(小排剁成小段,豬骨上的肉撕下來,骨頭丟掉)。
03
- 白米洗淨,加水放進果汁機打到米粒碎開。
- 把米倒入鍋中,加入剛才熬好的排骨豬骨湯,煮到粥軟爛(最好時常攪拌,以免黏鍋底)。
- 把米倒入鍋中,加入剛才熬好的排骨豬骨湯,煮到粥軟爛(最好時常攪拌,以免黏鍋底)。
04
- 把豬骨拆下的肉和小排放回鍋中。
- 加少許調味粉、鹽和糖調整到適合的口味。
- 等粥再次煮滾就可以關火了。
- 加少許調味粉、鹽和糖調整到適合的口味。
- 等粥再次煮滾就可以關火了。
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