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滋補清爽的絲瓜炒豬肝,全家都適合

滋補清爽的絲瓜炒豬肝,全家都適合

為這道菜評分
豬肝富含維生素A及其他對身體有益的營養素。以下VNCooking要為你介紹絲瓜炒豬肝,讓你的日常菜單更豐富。
食材
3
烹飪時間
30 分鐘
份量
2
難度
簡單
食材
豬肝 100 g
絲瓜 300 g
草菇 100 g
做法
01
處理食材
絲瓜買回來削皮洗淨,瀝乾後斜切成適口的塊。大蒜剝皮拍碎後剁細。豆芽菜洗淨瀝乾。

豬肝用鹽水洗淨,接著切成適口的薄片。
02
汆燙並醃豬肝
將豬肝放進滾水中汆燙約30秒,撈起瀝乾。

用1匙蠔油、1/2匙醬油和少許蒜末醃豬肝約15分鐘,讓豬肝入味。
03
絲瓜炒豬肝
炒鍋放到爐上,倒入約50ml食用油,放入蒜末爆香,再放入豬肝拌炒約3分鐘至半熟,接著放入絲瓜和豆芽菜一起炒。依喜好調味後就可以享用了。
04
成品
絲瓜炒豬肝色澤翠綠,十分漂亮。絲瓜清香宜人,吃起來軟嫩清甜,豬肝綿密入味,非常下飯。
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