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简易鱿鱼粿条汤
为这道菜评分食材
12
烹饪时间
90 分钟
份量
4
难度
Medium
食材
猪骨
500 g
猪肉末
200 g
鱿鱼干
20 g
鲜鱿鱼
600 g
虾米
20 g
粿条
1 kg
白萝卜
1 根
韭菜
50 g
西芹
40 g
豆芽
150 g
洋葱
1 个
红葱头
4 个
做法
01
虾米用水泡上，猪骨用盐搓洗干净。
红葱头和洋葱用小火稍微烤一下。
红葱头和洋葱用小火稍微烤一下。
02
准备一锅水（1.5l清水）。
白萝卜去皮，切段。
鱿鱼干撕成小块。
放入猪骨、虾米、鱿鱼干、红葱头、洋葱、白萝卜和3勺盐，熬煮约60分钟。
白萝卜去皮，切段。
鱿鱼干撕成小块。
放入猪骨、虾米、鱿鱼干、红葱头、洋葱、白萝卜和3勺盐，熬煮约60分钟。
03
锅中倒少许油，放入猪肉末，加少许盐和胡椒稍微炒一下。
鲜鱿鱼切段，煮熟后捞出。
鲜鱿鱼切段，煮熟后捞出。
04
高汤熬煮60分钟后，把红葱头和洋葱捞出扔掉。再加少许冰糖和鱼露调味。
05
粿条稍微烫一下放入碗中，加上豆芽和韭菜，再倒入高汤，放上鱿鱼和猪肉末，一碗美味的鱿鱼粿条就做好了。
评价
–
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