牛肉と夜来香の花の炒め物
このレシピを評価する夜来香(トンキンジャスミン)の花と牛肉を合わせた、味わい深くてやみつきになる一品。シンプルな料理ですが、ほかの炒め物とはひと味違います。
材料
4
調理時間
45 分
分量
3
難易度
かんたん
材料
牛肉
300 g
夜来香の花
400 g
青ねぎ
1 本
にんにく
2 片
作り方
01
牛肉は洗って薄切りにする。
夜来香の花はよく洗う。
青ねぎは小口切りにする。
にんにくはみじん切りにする。
夜来香の花はよく洗う。
青ねぎは小口切りにする。
にんにくはみじん切りにする。
02
牛肉ににんにくの半量、顆粒だし大さじ1、ヌクマム、砂糖をもみ込み、15分おいて味をなじませる。
夜来香の花はさっと湯通ししておくと、炒めるときに早く火が通る。
夜来香の花はさっと湯通ししておくと、炒めるときに早く火が通る。
03
フライパンを火にかけ、にんにくを炒めて香りを出す。
牛肉を入れて炒め、身が締まったら夜来香の花を加える。
顆粒だし大さじ1、ヌクマム大さじ1、砂糖大さじ1/2で味をつける。
牛肉を入れて炒め、身が締まったら夜来香の花を加える。
顆粒だし大さじ1、ヌクマム大さじ1、砂糖大さじ1/2で味をつける。
レビュー
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