マテ貝と空芯菜の炒め物

ビエンホアのゴックホアチャン・エコパーク：ドンナイ省の「最高」の週末スポット

ビエンホアのゴックホアチャン・エコパークを訪れれば、自然を感じながら、まるでミニ版ヴィンパール・ランドのような景色を楽しめます。ぜひ体験してみたいスポットです。

ベトナムの人々の心に名を刻んだ朝ごはん

朝ごはんを食べることは、私たちの健康を守るための大切な習慣です。ベトナムでは朝食をとらない（朝ごはんを抜く）人の割合がとても高く、若い人たちは寝坊の習慣や、単に太るのが「こわい」という理由で、だんだん朝ごはんを抜くようになっています。こうした誤った考えが、朝ごはんとは何かを人々に忘れさせてしまっているのです。

名に恥じないベトナムの米麺料理（ブン）

何千年もの水稲栽培の伝統をもつベトナムは、米から作る料理、とりわけブン（米麺）が育つのにうってつけの国です。

菜食に挑戦しても挫折してしまう人が多い理由

菜食は今とても人気のある考え方のひとつです。菜食なんてごく簡単なことだと思っている人も多いでしょう。ところが、実際にこの食事法を取り入れてみると、仕事や生活に必要なエネルギーが足りなくなってしまう人も少なくありません。

神聖な地チャウドックを訪れたら行きたい名所

チャウドックはアンザン省にあり、2013年に市に昇格しました（2025年半ばの行政区画再編以降は、チャウドック坊とヴィンテー坊の2つの坊になっています）。ここは省の経済の要であり、ティンビエン国際国境ゲートと、メコンデルタの大きな米どころを抱え、毎年たくさんの観光客が訪れる観光地でもあります。

食べながら涙が出る！東京一辛いラーメン

自称「ラーメン王」の白根誠さんは、東京でいちばんおいしいラーメンを作っています。それが「蒙古タンメン中本」名物の赤いスープの麺。真っ赤な一杯で、ひと口食べた瞬間からのどが燃えるように感じます。この麺は「東京一辛いラーメンの伝説」と呼ばれています。

アジア各国の新年の習慣、何が特別？

ベトナムの新年の習慣といえばテト・グエンダン（旧正月）が知られていますが、ラオスではブンピーマイを祝い、シンガポールではみかんを贈り合います。

世界のユニークなベジタリアン料理TOP

菜食は世界の多くの国で、すばらしい食文化のひとつになりつつあります。そして、国ごとにベジタリアン料理にはそれぞれの特色があります。

ベジタリアンが見逃せない5つの黄金の栄養素

菜食は昔から健康によい選択肢のひとつとされています。魚や肉を使わなくてもさまざまな栄養をとることができ、体に必要なビタミンやミネラルも十分に補えます。