昔ながらのゾートゥー
このレシピを評価するこの伝統料理は作り置きができ、何回にも分けて楽しめます。
このゾートゥーをひと皿添えるだけで、いつものご飯がぐっとおいしくなり、パーティーにもぴったりです。
材料
6
調理時間
75 分
分量
6
難易度
Medium
材料
豚耳
2 個
きくらげ
200 g
豚タン
1 本
豚すね肉
500 g
エシャロット
2 個
にんにくのみじん切り
1 大さじ
作り方
01
- 豚すね肉、豚耳、豚タンはきれいに洗って40分ほどゆで、取り出して冷水につける。
- きくらげは熱湯で戻し、細切りにする。
- きくらげは熱湯で戻し、細切りにする。
02
- 豚耳は薄切りにする。
- 豚タンは包丁で表面をこそげ取ってから薄切りにする。
- 豚すね肉は薄切りにする。
- 豚タンは包丁で表面をこそげ取ってから薄切りにする。
- 豚すね肉は薄切りにする。
03
- フッ素樹脂加工のフライパンに油を入れる。
- 油が熱くなったらにんにくを炒め、香りが立ったら豚タン、豚耳、すね肉、きくらげを入れて炒め合わせる。
- こしょう、砂糖、ヌクマム少々で味をつけ、10分ほど炒める。
- 油が熱くなったらにんにくを炒め、香りが立ったら豚タン、豚耳、すね肉、きくらげを入れて炒め合わせる。
- こしょう、砂糖、ヌクマム少々で味をつけ、10分ほど炒める。
レビュー
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