昔ながらのゾートゥー
このレシピを評価するこの伝統料理は作り置きができ、何回にも分けて楽しめます。
このゾートゥーをひと皿添えるだけで、いつものご飯がぐっとおいしくなり、パーティーにもぴったりです。
材料
6
調理時間
75 分
分量
6
難易度
ふつう
材料
豚耳
2 個
きくらげ
200 g
豚タン
1 本
豚すね肉
500 g
エシャロット
2 個
にんにくのみじん切り
1 大さじ
作り方
01
- 豚すね肉、豚耳、豚タンはきれいに洗って40分ほどゆで、取り出して冷水につける。
- きくらげは熱湯で戻し、細切りにする。
- きくらげは熱湯で戻し、細切りにする。
02
- 豚耳は薄切りにする。
- 豚タンは包丁で表面をこそげ取ってから薄切りにする。
- 豚すね肉は薄切りにする。
- 豚タンは包丁で表面をこそげ取ってから薄切りにする。
- 豚すね肉は薄切りにする。
03
- フッ素樹脂加工のフライパンに油を入れる。
- 油が熱くなったらにんにくを炒め、香りが立ったら豚タン、豚耳、すね肉、きくらげを入れて炒め合わせる。
- こしょう、砂糖、ヌクマム少々で味をつけ、10分ほど炒める。
- 油が熱くなったらにんにくを炒め、香りが立ったら豚タン、豚耳、すね肉、きくらげを入れて炒め合わせる。
- こしょう、砂糖、ヌクマム少々で味をつけ、10分ほど炒める。
レビュー
–
まだ評価がありません
関連記事
妊娠中に避けたい食べもの16選
妊娠中は、ママと赤ちゃんの栄養をしっかりとるための食事がとても大切です。とくに初めての妊娠なら、毎日の食事にはいっそう気を配る必要があります。
お酒に強くなれる食べもの
お酒は健康に大きな影響を与えます。長引く頭痛に加えて、つらい吐き気も起こります。飲み会の前にこれらの食べものをとっておけば、そんな悩みも解決し、体にとても良い効果があります。
菜食はボディビルをする人に向いている?
ボディビル(ジム通い)をするなら筋肉をつけるために赤身肉を食べなければならず、野菜中心の精進料理ではトレーニングに必要な栄養がとれない、と思い込んでいる人は多いでしょう。でも、それは本当なのでしょうか?
意外と知らない?ユニークな精進料理
あっさりとした精進料理は、気分を変えてくれるだけでなく、健康にもとてもよいものです。VN Cookingと一緒に、家族の食卓にバリエーションを広げるユニークな精進料理を見ていきましょう!
春の旅:ベトナムのユニークな新年のお祭り4選
冬の終わりから春の初め、旧年から新年へと移り変わる時期、北から南まで各地でそれぞれの風習に沿った新年のお祭りが開かれ始めます。
病気のときに控えたい食べ物
牛乳やオレンジジュース、温かいお茶など、病気の人の体にとてもよいと思われている食べ物があります。でも実は、私たちが思っているのとは違い、とても身近な食べ物でも病気のときには必ず避けるべきものがあるのです。
セロリパウダーとは?使い方と注意点
セロリパウダーは、乾燥させたセロリを細かく粉砕したもので、水に溶かしたり、スムージーに入れたり、料理の味付けに使ったりと手軽に使えます。セロリパウダーに含まれる成分、正しい使い方、注意が必要な人について解説します。
野菜や果物を長く新鮮に保存するには?
冷蔵庫を開けたら、少し前に買ったばかりの野菜や果物がしおれていたり、食べられなくなっていたりして頭を抱えていませんか?買ったときの新鮮さを保つ方法を探していませんか?VN Cookingと一緒に、野菜や果物を長持ちさせる保存方法を見ていきましょう!
ベトナム人のショッピングセンター「ギガモール」を探訪
2019年1月12日、ショッピングセンター「ギガモール(Gigamall)」がベトナムで正式にオープンしました。センターは8つのフロアからなり、そのうち6フロアがショッピングとエンターテインメントのエリア、2フロアがオフィスになっています。
昔ながらのゾートゥー