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タイ風ピリ辛甘酢カニ鍋
このレシピを評価するカニ鍋はどこでも愛されている料理。作り方はいろいろありますが、この甘酸っぱくピリ辛なレシピならきっと満足できるはずです。
材料
11
調理時間
60 分
分量
3
難易度
Medium
材料
渡りガニ
2 杯
豚骨
300 g
トマト
1 個
パイナップル
1 切れ
タマリンド
1 袋
唐辛子
1 本
しょうが
1 個
こぶみかんの葉
4 枚
サテ（ラー油）
2 大さじ
ブン（生の米麺）
600 g
空芯菜
1 束
作り方
01
豚骨は洗ってぶつ切りにし、水2lで煮込む。
カニはしっかり洗い、甲羅の表面をこすってきれいにする。
空芯菜はよく洗い、手で折って食べやすくする。
カニはしっかり洗い、甲羅の表面をこすってきれいにする。
空芯菜はよく洗い、手で折って食べやすくする。
02
トマトはくし形に切る。
パイナップルは食べやすく切る。
しょうがは皮をこそげ、薄切りにする。
こぶみかんの葉はよく洗う。
タマリンドに熱湯を少し加え、果汁を取る。
パイナップルは食べやすく切る。
しょうがは皮をこそげ、薄切りにする。
こぶみかんの葉はよく洗う。
タマリンドに熱湯を少し加え、果汁を取る。
03
豚骨スープの鍋にトマト、パイナップル、タマリンドの果汁、唐辛子を入れる。
こぶみかんの葉をもんで加える。
サテ大さじ2、顆粒だし大さじ1、砂糖で味を調える。
こぶみかんの葉をもんで加える。
サテ大さじ2、顆粒だし大さじ1、砂糖で味を調える。
04
豚骨を取り出し、カニを入れて煮る。
カニが赤くなって火が通れば出来上がり。
野菜を加えながらいただく。
カニが赤くなって火が通れば出来上がり。
野菜を加えながらいただく。
レビュー
–
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