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酥炸鴨仔蛋

酥炸鴨仔蛋

為這道菜評分
今天我們來試做一道充滿越南味的路邊小吃——酥炸鴨仔蛋。鴨仔蛋大家都不陌生,但炸得酥脆的鴨仔蛋可能很多人還沒吃過,今天就在家動手做吧。
食材
4
烹飪時間
45 分鐘
份量
5
難度
簡單
食材
鴨仔蛋 10 顆
酥炸粉 400 g
越南香菜(叻沙葉) 1 把
金桔 4 顆
做法
01
鴨仔蛋煮熟後剝殼,瀝乾。
炸粉倒入碗中。
02
鍋中倒油,放上爐火加熱。
蛋沾裹一層炸粉(最好讓粉完整包覆住蛋),再放入鍋中油炸。
03
炸到蛋表面均勻金黃就撈起,依同樣方式炸完所有的蛋。
小碟中放少許胡椒鹽,擠入金桔汁做成沾醬。
這道菜搭配越南香菜一起吃會非常美味。
酥炸鴨仔蛋
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