營養素炒麵
為這道菜評分一道適合吃素日的輕食料理,向澱粉和糖說不。
食材
10
烹飪時間
15 分鐘
份量
1
難度
中等
食材
豆腐麵
1 包
青花菜
0.5 顆
食用油
2 小匙
杏鮑菇
1 根
素食調味粉
1 小匙
韭菜
50 g
紅蘿蔔
0.5 根
香油
1 小匙
大蒜
2 瓣
胡椒
1 少許
做法
02
其餘食材處理乾淨,切成一口大小。
03
熱鍋,倒入1匙食用油和大蒜爆香,放入杏鮑菇炒軟,接著加入紅蘿蔔和青花菜(青花菜先用滾水汆燙一下),加少許素食調味粉調味後盛盤。
04
再次熱鍋,倒入1匙食用油,放入豆腐麵炒到稍微緊實,加素食調味粉調味,再把炒好的蔬菜倒回鍋中拌炒。最後加入少許韭菜,淋上1小匙香油,撒一點胡椒粉,就完成囉。
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