香甜诱人的泰式南瓜椰汁汤圆
为这道菜评分除了传统的越南汤圆,不妨试试VNCooking分享的泰式汤圆做法,口味新奇,香甜可口。快进厨房吧!
食材
4
烹饪时间
45 分钟
份量
2
难度
Medium
食材
米粉
60 g
熟芝麻
20 g
南瓜
150 g
椰浆
120 ml
做法
01
处理南瓜
南瓜去皮,挖净瓜瓤和籽,切成约一个指节厚的方块。
南瓜去皮,挖净瓜瓤和籽,切成约一个指节厚的方块。
02
做汤圆
碗里放入60g米粉、20g熟芝麻、20g糖和50ml温水,用打蛋器拌匀,直到米粉和芝麻充分混合。然后用手揉约10分钟,让面团柔软光滑。
接着把面团揪成鹌鹑蛋大小的小剂子,搓圆后放在盘子里。
然后烧开500ml水,水开后把汤圆一个个放进去。煮到汤圆浮起来就熟了。捞出汤圆放进冰水里约2分钟,然后捞到盘子里。
碗里放入60g米粉、20g熟芝麻、20g糖和50ml温水,用打蛋器拌匀,直到米粉和芝麻充分混合。然后用手揉约10分钟,让面团柔软光滑。
接着把面团揪成鹌鹑蛋大小的小剂子,搓圆后放在盘子里。
然后烧开500ml水,水开后把汤圆一个个放进去。煮到汤圆浮起来就熟了。捞出汤圆放进冰水里约2分钟,然后捞到盘子里。
03
煮南瓜汁
另取一口锅放到灶上,加入500ml水,水开后放入南瓜,盖上锅盖煮约20分钟。
南瓜煮熟后捞出放进搅拌机,加入50ml煮南瓜的水,打成细腻的南瓜泥。
然后把南瓜泥倒回煮南瓜的锅里,加入80g白砂糖和120ml椰浆,搅拌至糖溶化,再煮开。
另取一口锅放到灶上,加入500ml水,水开后放入南瓜,盖上锅盖煮约20分钟。
南瓜煮熟后捞出放进搅拌机,加入50ml煮南瓜的水,打成细腻的南瓜泥。
然后把南瓜泥倒回煮南瓜的锅里,加入80g白砂糖和120ml椰浆,搅拌至糖溶化,再煮开。
04
成品
把汤圆盛进碗里,撒上烤花生和少许椰丝,再浇上南瓜汁就可以开吃了。
这道泰式汤圆的汤汁甜而不腻,带着淡淡的南瓜香,汤圆软糯又香浓,让人一吃就停不下来。
把汤圆盛进碗里,撒上烤花生和少许椰丝,再浇上南瓜汁就可以开吃了。
这道泰式汤圆的汤汁甜而不腻,带着淡淡的南瓜香,汤圆软糯又香浓,让人一吃就停不下来。
05
开吃
泰式汤圆可以作为正餐后的甜品。另外,嘴馋时当零食,或者和亲朋好友聚会时吃都非常合适。
泰式汤圆可以作为正餐后的甜品。另外,嘴馋时当零食,或者和亲朋好友聚会时吃都非常合适。
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