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栄養たっぷり サーモンとかぼちゃのおかゆ

栄養たっぷり サーモンとかぼちゃのおかゆ

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偏食の子どもを持つお母さんにとって、毎回の食事は一苦労。だからこそ、栄養のある食材を選んでおかゆを作り、発育の遅れを防ぐことが大切です。サーモンとかぼちゃのおかゆは栄養満点で、おいしく香りもよいので、きっとお子さんも気に入るはずです。
材料
5
調理時間
60 分
分量
2
難易度
かんたん
材料
うるち米 1 杯
かぼちゃ 200 g
サーモン 200 g
しょうが 2 枚
ラウラム(ベトナミーズコリアンダー) 1 束
作り方
01
サーモンは薄めた酢水(酢大さじ1で十分)で洗う。
半分に切る。
かぼちゃは皮をむき、小さく切る。
ラウラムは細かく刻む。
しょうがはみじん切りにする。
02
鍋を火にかけ、水3杯と塩大さじ1を入れる。
サーモンを入れて弱火で煮て、火が通ったら取り出す。煮汁は取っておく。
03
米はよく研ぎ、サーモンの煮汁の鍋に入れる(煮汁が少なければ水を足してもよい)。
かぼちゃは蒸してつぶし、おかゆの鍋に加えて混ぜる。
04
サーモンはフォークで細かくほぐす。
おかゆは顆粒だし少々で味を調える。
05
おかゆが炊けたら器に盛り、サーモンをのせる。大きい子ならラウラムを加えると香りがよくなるが、小さい子の場合は省く。
ぜひ作ってみてください。
栄養たっぷり サーモンとかぼちゃのおかゆ
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