蜆仔炒冬粉
為這道菜評分蜆仔炒冬粉的口味很新奇,很少有餐館的菜單上會有這道菜。不妨買些蜆仔回家試做,讓全家人嚐嚐看吧。
食材
7
烹飪時間
30 分鐘
份量
2
難度
簡單
食材
冬粉
120 g
蜆仔
600 g
紅蘿蔔
1 根
紅蔥頭
2 個
五花肉
50 g
木耳
2 朵
青蔥
1 根
做法
01
冬粉用滾水燙一下後瀝乾。
五花肉切小塊。
青蔥和紅蔥頭切碎。
紅蘿蔔刨絲,木耳泡軟後切絲。
五花肉切小塊。
青蔥和紅蔥頭切碎。
紅蘿蔔刨絲,木耳泡軟後切絲。
02
蜆仔多洗幾次,讓它吐乾淨泥沙。
把蜆仔煮熟,撈起取肉,另外放好。
把蜆仔煮熟,撈起取肉,另外放好。
03
鍋中倒少許油,放入紅蔥頭爆香。
紅蔥頭香味出來後,放入五花肉和蜆仔肉一起炒。
快速拌炒,加1匙調味粉和1/3匙鹽調味。
紅蔥頭香味出來後,放入五花肉和蜆仔肉一起炒。
快速拌炒,加1匙調味粉和1/3匙鹽調味。
04
放入木耳和紅蘿蔔一起炒。
放入冬粉快速拌炒,讓冬粉吸收蜆仔的鮮味。
加少許調味料調整成喜歡的口味。
放入冬粉快速拌炒,讓冬粉吸收蜆仔的鮮味。
加少許調味料調整成喜歡的口味。
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