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葱姜蒸石斑鱼

葱姜蒸石斑鱼

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蔬菜的清鲜加上鱼肉的鲜甜,让老公们一吃就爱上。
食材
5
烹饪时间
45 分钟
份量
2
难度
Medium
食材
石斑鱼 600 g
红葱头 1 个
洋葱 1 个
姜 1 块
辣椒 3 个
做法
01
石斑鱼处理干净,在鱼身一侧划开。姜刮去外皮,切丝。牛角椒洗净去籽,1个切碎,1个切丝。红葱头和洋葱去皮剁碎。葱洗净,切成5cm长的段,再撕成细丝。
葱姜蒸石斑鱼
葱姜蒸石斑鱼
02
用红葱头、洋葱、葱、姜、牛角椒末、辣椒酱、糖、调味粉、蚝油、香油和胡椒腌鱼20分钟,让鱼入味。
03
烧热油,放入蒜末和辣椒末爆香,倒入腌鱼的汁和高汤搅匀煮开。把鱼竖着摆在盘中,放进蒸笼里蒸。鱼刚熟时浇上腌汁,再继续蒸约10分钟。将鱼装盘,用少许葱花、欧芹和牛角椒点缀即可。
葱姜蒸石斑鱼
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清蒸石斑鱼

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